＂科学"反被"科学"误 - 胆固醇篇Part 2

说了下回分解，也让大家久等了。 

上一回提到胆固醇既然不是心脏病的元凶，那么谁是凶手呢？ 

在揪出凶手之前，我觉得有必要让大家知道降胆固醇药物的问题在哪里。

从一个案例当中，我们就可以发现药物的作用点是多么可笑。 我有个朋友的母亲身患类风湿性关节炎，连续多年都在吃一种简称MTX的药来＂控制＂（注意，是控制，因为医生告诉她是别指望会完全康复的)，然而为了跟进她的病况，每几个月需要去作检验。检验她的康复指数吗？错了，是肝脏的＂摧残指数＂。 

你可能会很惊讶，但是医生就是这样一边＂医＂，一边看这个病人可以撑到什么时候。如果有一天肝脏不行了，医生可能会用另外一种药给病人一个回光返照。下次有机会我会和大家谈谈这种疾病的大骗局。 

同样的，降胆固醇药是如何运作呢？如果你去仔细检查你身边的人所有降胆固醇的药，后面几个英文字母都是玎类（其实是三点水，一个丁，不过我的ipad没有这个字，要跟apple反映一下)，英文是xxxStatin。它的作用是抑制肝脏一种叫HMG-CoA还原酶（你是不是看不懂，其实不需要懂，总之就是把肝脏弄坏就对了）。 这么一来肝脏就造不出胆固醇了。

如果说胆固醇越低越好，那么政府是否应该立法，人们越年轻就吃降胆固醇药越好，最好婴儿在有吞咽能力后就吃这种药了。很明显，现代医学在自圆其说。

但是更严重的后果是当那个还原酶被抑制之后，有一种东西也造不出来了，那就是辅酶Q10（这个就听过吧？)少了辅酶Q10，身体很多细胞都少了活力，除了辅酶Q10，还有很多重要的物质也停产了。这就像为了避免火灾而把百姓的打火机和火柴都收起来的道理一样。 所以长期吃降胆固醇药物的结果就是-肝损人亡。 


 Ok ok ok，实在啰嗦很久了，那么真凶是谁呢？ 所谓心脏病就是供应心脏营养的冠状动脉阻塞，造成的心肌麻痹，那么不是胆固醇阻塞的，又是谁吃饱没事塞在那里呢？ 其实这一切的真凶就是血管内部的发炎。


血管内常常会有很多油脂在运输。如果有些油脂因为抗氧化剂不足而被氧化后，会变成浓稠的粥样组织。这些组织会慢下来甚至黏在血管壁。 身体不会眼睁睁看着这些粥样组织到处黏在血管壁的，它会派出免疫细胞去清除这些组织。但是在清除的过程当中，免疫细胞的加入会让患处更拥挤，这就是所谓的发炎了。试想想，如果今天一辆抛锚的卡车停在路边，拖车来清理的时候是不是暂时让道路更拥挤了一些？道理是差不多的。 


所以如果你想降低心脏病的风险，多摄取天然的抗氧化剂是绝对行得通的。同时维他命B族（注意，是B族，而不是单样B，它们必须整族摄取才能充分发挥效用）。可以降低血液中的同型半胱氨酸，从而减少血管发炎和硬化的问题。 


可能你在看完这篇文章的几年内会看到更多报导和文章，说维他命如何增加心脏病病发率。因为很可惜，这些天然的维他命是没有办法给制药厂注册专利的，所以他们不会从维他命的盛行得到任何好处。再加上他们的财力，甚至可以左右媒体的报导，主流媒体还是会告诉你，生病了，吃药吧！


活在这么一个铺天盖地的骗局当中，你要信我，还是媒体呢？哈哈

＂科学"反被"科学"误 - 胆固醇篇

科学越发达，有时候真相会越明了，但是有些时候，科学的研究方法却会使人们误解
很多事情，包括我，也被误了好久。
 
根据30年前一项权威性的科研，跟进了30万美国中年男性6年的时间，用的血液胆固醇
含量来对应心脏病发病几率。他们的胆固醇水平被分成10组。最高的是265mg/dL，
最低的是低于170mg/dL。Professor Jeremiah Stamler公布的结果十分惊人
，那就是最高组比最低组的男性，死于心脏病的几率多出433%！！！
 
慢着！再看下去，你会觉得很好笑。如果你看到433%就开始大做文章，讨伐高胆固醇
的话，你就等于加入那些没脑的媒体的行列了。
 
仔细看完报告，6年来，30万人里面，只有0.6%的人死于心脏病。最高组的人当中，
有1.3%死于心脏病。最低组则有0.3%。如果你的数学不错，可能你很快就可以算出，
最高组的1.3除以最低组的0.3，答案是433%。这科学吗？完全符合科学！简单来说，
只不过多出1%，就被拿来大作文章了。
 
这个研究当中，98.7%的高胆固醇人并没有死于心脏病，99.7%的低胆固醇人也不是，
那么这样来看胆固醇几乎对心脏病没有什么影响。但是为什么我们现在会被教育：
高胆固醇=必死无疑？
 

 
这就要怪媒体和药厂之间的合作关系了。刚才这样的研究，媒体＂怕＂大家看不懂，
于是便＂好心＂地＂总结＂了研究的结果。但是为什么这么多年没有人去揭发呢？
而是我这个默默无名的人在呱呱吵？
 
这是因为药厂的利诱之下，形成了一个环环相扣的利益供应链，药厂提供资金给
医务人员研究，拿出报告来说服医生必须使用药物。医生说服病人是有病的，必须
买药来吃，政府支持医生的说法，给予津贴。营养师屈服于医疗界的权威，医生也得
到了保险界的支持，最后是媒体，电影不断的教育（电影里面常常会有人不舒服的
时候，朋友问到：看医生，吃药了吗？）我不在这个利益集团之下，当然比较敢讲。
 
好吧，你可能已经完全相信我了（我知道阴谋论是很吸引人的），那么高低胆固醇
结果都差不多，那么接下来＂敢问路在何方？＂，我的回答是＂路在脚下＂
(看过80年代西游记的朋友可能笑了)。
 
胆固醇是身体很重要的原料，也是血清素的接受器正常运作的重要介质，没了他
很容易患上抑郁症或暴力倾向。身体95%的胆固醇是肝脏合成的。所以胆固醇高
不高很多时候就要看肝脏的＂脸色＂了。
 
什么时候肝脏会造出这么多的胆固醇呢？那就是细胞膜需要原料修补和抗氧化
的时候，而绝对不是因为你刚刚吃了猪油。如果你吃了很多胆固醇，身体马上会回收
体内胆固醇去制造胆汁。如果你吃了胆固醇食物的当儿又吃了纤维，恭喜你，这些
纤维会把胆固醇，胆汁一起吸收好，一起变成粪便排出体外。
 
所以其实胆固醇并没有这么可怕，那么到底元凶是谁，下回分解

排毒还是排遗

前几天听某某知名广播电台节目，听到蛮有意思的东西
节目请到知名医学博士来谈排毒。单单排毒这个课题，电台安排了两个小时，两天的时段，可见这个课题多么受欢迎了。

谈了这么多个小时，谈些什么呢？
这位医学博士不断分析毒素的来源，包括食物，情绪，情绪，情绪，还有情绪，没有错，我觉得这个节目还蛮唯心的。

究竟什么是排毒呢？很多人认为只要看到很伟大的粪便，那么排毒工作就完成了。有的人认为流个满头大汗就算排毒了。然而我的看法比较不一样。

首先，消化系统是用来吸收养分的，特别是大肠，除了吸水（吸什么水呢，严格来说就是粪便中的水），就只是提供环境让细菌生长（不过这个环境常常会被坏菌占领，所以粪便会很臭）。那么在什么情况之下我们会有大体积的粪便呢？

这和我们吃的食物种类有很大的关系。如果食物中的纤维很多，粪便就会有比较大的体积。就这么简单，不会有其他原因造成我们的粪便变大的。所以很多人认为身体把＂毒素＂变成了粪便，排出体外，才会有大体积粪便那是错的。其实会有部分身体的代谢废物会排入消化道随粪便排出，不过它们的体积和食物形成的粪便可说是小巫见大巫。

就像能量不灭定律（这么说可能你会觉得很深奥，就是东西不会凭空出现的意思），人体不可能凭空制造出粪便，所以那些所谓＂排毒餐＂，其实不过是纤维含量较高 的饮料。更惨的是，如果长期服用，过高的纤维会让食物形成比较密致的食物团，使到身体在吸收营养素的时候收到阻扰，造成营养缺乏的可能性（简单来说就是脸青青）。

在生理学上，这个叫排遗。

那么排汗有没有办法把毒素排出呢？很抱歉，汗腺的功能不是用来排泄毒素的。如果有，顶多也是一点水溶性的物质。一般上做完这些“排毒护理”之后，人可能会觉得舒畅，这是很合理的。因为热可以使皮下微血管的流量增加，改善血液循环。但是毒素呢？还是在身体里面。所以那些美容中心在把毒素从我们身体榨出来之前，可能会把钱包先榨干了。

有些人则利用自己对化学反应的精通，发明了一些能透过皮肤汗液改变颜色的产品，声称它们把毒素从身体，经由皮肤“吸”出来。哇！看来这些皮肤应该伤得不轻，竟然能够让毒素直接穿透。道理就像如果今天监狱的囚犯可以自由通过墙壁进出，不是囚犯有特异功能，就是墙壁被砸的差不多粉碎了。

在生理学上，这个叫排汗。

还有一种除了排毒还可以顺便瘦身的产品。这些产品吃了立竿见影的效果就是不断排尿。的确，如果不断排尿体重会下降，但是世界上没有几个人因为膀胱的尿被排光而瘦了几寸的腰围。瘦身的结果如果是腰围变小体重保持还好，如果是体重变小腰围保持，那么你得怀疑是什么填充了自己的身体了。很明显，这些产品都是利尿剂，他们很技巧性地把水从身体排了出去，就会有一些每天和体重计为伍的人得到安慰了。其实大量红茶就可以达到这样的效果了。

在生理学上，进步了，这个叫排泄。

其实身体最大的排毒器官就是肝脏。所谓排毒不一定是把毒素打包了丢出体外。肝脏面对毒素的方法是“感化”它们，把它们变成比较不毒的物质。毕竟肝脏没有出口直接连接体外，一般上这些被转换成毒性较低的物质就会交到肾脏手上，由肾脏排出。

所以所谓排毒，我认为是让身体杜绝毒素一段时间，让肝脏好好休息，或是减轻工作量来换取它的修复。肝脏只要还有一息尚存（严格来说是还有五分之一），就能够再次完全修复自己坏死的细胞。在有专人的指导下，清水断食或果菜汁断食就是杜绝毒素的好方法。当然需要专人的指导，不然处理不当将会造成身体的损伤。 当然这个时候情绪也要尽量放松，因为花了这么大力气不从嘴巴把毒素吃进去，身体好歹也不应该自己生产毒素吧。

毒素是很笼统的说法，所以就有很多商人就趁机用很笼统的方法来“排毒”，我觉得这个名词实在是被过度商业化包装了，希望可以还“排毒”一个清白，把它和“排遗”摆在一起卖实在是蛮侮辱的

营养液，营养粉还是营养丸？

保健这回事可说是越来越多人热在其中了，
对上了年纪的人来说保健等于不用看医生，生活自由自在
对于父母而言，等于孩子可以一整年都不用请病假，而自己请病假的时候是去玩而不是躺在床上休息
对年轻人来说，等于漂亮，活力，魅力。

所以很多奇奇怪怪的保健食品也登堂入室了。
老实说，奇怪的不是产品本身，而是行销的人。

最常听到的就是，“粉状的营养品比较容易吸收 ！”

乍听之下似乎很有道理，一块石灰石我们肯定吃不下，但是当它被磨成洋灰的时候，用吸的倒是可以吸不少。汽油我们肯定喝不下，但是挥发成气体的时候不知不觉我们也“喝”了不少。
所以这样的说法表面上看来是成立，但是认真思考起来你就会发现实在是胡说八道。

人体吸收食物养分的地方主要小肠，有一些水溶性的营养素则会在胃部或口腔粘膜被吸收，但是分量不大。所有的食物到了胃一般上都要待个半小时以上，这并不代表胃在吸收它。分子比较大的东西如脂肪和蛋白质完全不可能被胃吸收。

如果你吃的是丸状营养品，通常经过半小时都回被变成溶液状了。如果是营养液或营养粉，当然最后的结果也是溶液状。接着这些溶液会送到十二指肠，再来才是小肠，准备被吸收。所以不管你吃的是天仙玉露， 五毒散还是大还丹，到这里都叫食糜了（就是把食物捣烂成溶液状的东西），那么吃下去那一刹那的形态一点都没关系。

所以会说出“粉状的营养品比较容易吸收！”的人，一定对人体毫无认知，或者是他们把人体对营养的吸收看得像植物一样吧？（对植物来说，粉状的肥料的确比块状的肥料好吸收）

其实不单单是这样，我想教大家有关各种营养素为什么要以不同形态包装。

首先是营养丸，
要把产品制成丸状或片剂，技术和成本最高。这样的包装能提供最精准的补充量。如果每一颗片剂的裹衣（Coating）作得很好，甚至可以起到保鲜作用。
一般上营养丸是提供微量的矿物质或维他命。体积可大可小，一般上天然成分的体积比较大，化学合成的则可以弄得很小颗，但是剂量奇高。

再来是营养粉，
刚才那段不是要故意攻击粉状营养品，然而有时候也有必要把营养素做成粉状，那就是巨量的营养素。蛋白质，纤维等巨量的营养素如果做成营养丸，可能太大颗，所以粉状营养可以冲泡成饮料，一下子就吃掉了。
但是它的问题是没有裹衣，所以容易被氧化，不宜购买太多的分量。

至于营养液，
它是生产工序最少的一种。你可能会说那好啊，可以减少营养素的破坏。但是我想它从工厂到你家之前，运输和储藏中的氧化程度，要大过加工程序的破坏了。再加上很难去计算剂量，一般上这样的营养食品我不鼓励使用。
如果这件生产商有高科技的生产厂房，只要用冷冻干燥法就可以完全把水分去除，剩下的粉末制成丸状或营养粉，不管是运输还是储藏都肯定节省很多。至于为什么不做？肯定是因为生产技术太差了。
最后还有一个可能性就是黑心厂商为了提高售价而掺了水，好让产品看起来很有分量。毕竟，如果100元可以买一小瓶人参粉，或是5公升的人参“精华液”，很多人会选择“精华液”

但是也不是什么营养食品都应该以丸状最佳，比如说乳酸菌。

乳酸菌要起的了作用，它必须是活的。在液态饮料中的乳酸菌其实不好控制，因为饮料的温度对乳酸菌会起着破坏作用。而丸状的乳酸菌在压制片剂的时候，可能会造成乳酸菌的伤亡（它虽然是细菌，但是还是压得死的），所以呢粉状的可说是最好的储藏状态了。

前些日子看到中国用皮革废料制成营养品的胶囊，是在让人心寒，
我想无论是什么样的营养品，还真的应该找一些值得信赖的大品牌，
不然原本为了健康而吃，最后吃出病来，真是得不偿失。

皮肤问题的解决之道

上一篇谈到有关皮肤的问题，是时候谈谈解决之道了

不知道大家有没有发现很多上了年级的人，常常会有背部瘙痒的问题，其实不只是背部，他们常常到处都会瘙痒。女性更年期的症状之一也包括这一项。

那么究竟是什么原因造成皮肤瘙痒的感觉呢？ 你有没有试过到比较寒冷的地方旅行，没几天就开始手脚瘙痒，有时候是腰带的地方特别痒。其实它也是同样的原因。那就是皮肤干燥。

皮肤要保持湿润，是需要正常的油脂分泌。为什么需要油脂呢？你有没有发现，机械需要封紧，不透气或水最好的办法，就是在接缝处涂一层油。 皮肤最上层也需要上一层油，好让它是＂防水＂的。所谓皮肤干燥，就是这一层油没了，水分从皮肤里蒸发掉造成的。

老人家一般上是油脂代谢不良，所以皮肤上的油脂也分泌的不好，所以会有干燥的问题。水分可以出去，很多细菌病毒也有机会进来了。这就像是边境的篱笆全部破了洞，入侵者到处都有的样子

轻微的入侵行为并不会发炎，而身体面对的方案就是改善一下那个部位的血液循环就好了，因为这样会带来更多免疫细胞和带走代谢废物，但是怎么改善呢？方法很简单，它会发出痒的讯号，促使你用瘙痒的方法去促进那一区的循环。

这就是为什么如果皮肤干燥久了，我们就会觉得很痒。如果瘙痒不能解决这个问题，接下来就会进入发炎反应。然而我们会觉得是抓痒抓伤了皮肤而引起发炎（当然有的人抓痒的时候太用力的确会抓伤皮肤）。

所以追根究底，要把皮肤问题解决掉就要从两方面着手，那就是改善免疫系统发炎的问题和皮肤干燥的问题。简单来说，一个是军队消灭敌人的能力，一个是边境隔离的能力。

1，改善免疫系统发炎的问题

要改善发炎，富含Omega 3的食物是很重要的。因为它是3系列前列腺素的原料之一，可以抑制发炎反应。然而我们日常饮食当中却摄取太多Omega 6的食物，导致发炎常常是一发不可收拾。

我不是说Omega 6要完全杜绝，而是它和Omega 3的比例不对。理想比例应该是1比1 ,但是在西方饮食的影响之下，这个比例渐渐变成16比1（Omega 6是3的16倍），这样一来身体的发炎就很严重。


另一方面，维他命C的缺乏也造成免疫细胞软弱无力。试想想，打仗的时候士兵们都没有什么战斗力，要打赢这场仗就要很长的时间，不然就是人海战术了。如果身体的蛋白质摄取足够，身体是还可以制造一个人海战术的。但是如果不足，那么就只好看着它一直发炎了。

2，改善皮肤的健康 
刚刚提过要皮肤健康，油脂的滋润是很重要的，那么是不是要多吃油呢？别忘了，吃错油的话又会造成发炎，正确来说也是多摄取Omega 3的油质类。


你肯定希望皮肤表层分泌的是液态油质，而不是固态的（试想想，如果它是固态的，一旦到了比较冷的地方，你的皮就冻住了），那么吃牛油，面包油或是奶油肯定是错误的选择。而橄榄油或是亚麻籽都是对皮肤有很好的滋润作用的食用油。只要皮肤是“防水”的，这样一来就不怕外来物入侵了。

除了这些，维他命B也是控制皮肤油脂分泌的重要角色。如果缺乏它，有些人会患上湿疹这类型的皮肤问题。虽然叫“湿”疹 ，但是皮肤是奇干无比的。很多人就会想用Lotion来滋润皮肤，从而解决问题。但是油脂最好是从皮下分泌的，外来的始终不可能保持24的滋润系数，就算有，肯定不比补充维他命B来的安全和经济。

至于老年人皮肤瘙痒的问题，都是因为老化而皮肤油脂代谢变慢造成的，特别是更年期后的妇女。听起来可能很悲哀，但是其实这是可以从正确的食物摄取来改善。毕竟你会观察到很多老年人为了怕心脏病，高血压而吃得很清淡，油脂不足而造成皮肤干燥。

总的来说，亮丽健康的皮肤还是得由内做起。

最像绝症的问题-皮肤问题

最近和一些医学系的朋友聊天，聊到日后分流的时候他们想专攻什么医学项目，
他们是还没有答案，但是他们告诉我现在最热门的就是皮肤科。

为什么是皮肤科呢？
因为皮肤病永远都无法断根，而且来来去去就一种外用药膏。

我不是医生，我不知道他是开玩笑还是认真的，不过我倒相信，皮肤问题比癌症还难搞。

皮肤是身体最大的器官，每天的工作繁多，责任重大，
它就像是国家的边境一样，要保护国家（人体）免受外来物的侵袭，同时又要保持国家（人体）的形象（可看性）。如果一个国家（人体）的海关（皮肤）很豪华（光滑），这个国家（人）肯定很富有 （健康）

皮肤会出问题往往是有异物入侵，例如木屑，铁钉，昆虫的毒液或，真菌或细菌病毒。不如我就用一个国家的防卫机制来解释这样的情况吧。

如果有一个偷渡客突破边境了，边防部队又发现了，当然可以很快地把它抓起来。如果偷渡客弄破边境的篱笆，稍微修一修就没问题了。什么骚动也没有，隔天报纸底板我们就会看到这样的新闻《一名偷渡客在XXX被捕》

但是，如果今天来了50人的恐怖分子想要突破边境，边防部队发现了，战斗就再所难免了。他们50人一来肯定不是剪破篱笆这么简单，可能是把整片篱笆弄倒。 如果边防部队战斗力不强，恐怖分子可能甚至会在边境上扎营，准备进一步侵略。当然，中央会派来支援，这么一场持久的战争就在边境处一直打着。中央的人民生活可能不会受到干扰，但是边境处的居民可能会遭炮火袭击而丧命，或是因为军队的大军压境，而农地被占用。这时候就会变成报纸头条了《政府军与恐怖分子于ＸＸＸ苦战多年，未见成果》

比喻就到此为止，其实这和身体的反应是完全一样的。

偷渡客就像是杀伤力很小的细菌。它只身入侵皮肤，下场就是马上被干掉了。所以不知不觉，这场战争就结束了。

（很多牛皮藓的照片都好恶心，选了这张希望不会倒大家胃口）

那么恐怖分子就像是木屑或真菌（廯就是一种真菌类），他们数目庞大，杀伤力强。单靠现有的免疫细胞没法解决它们，所以战斗拖久了，就形成发炎。有时候发炎久了，被派来的免疫细胞增多，形成组织的拥挤，会出现红肿的现象。这时候，人的生命是不会被威胁，但是皮肤就处处不健康了。

那么问题来了，为什么我会说皮肤问题最像绝症呢？

一般上皮肤有任何和感染都是一种发炎反应，
这时候医生所开出白色的药膏一般上是含有类固醇的成分，它的作用在于减轻发炎反应。
怎么减轻呢？简单来说就是叫免疫大军回家 ！

试想想，打仗打到一半，如果你是平民百姓，看到政府军撤退了，你可能会觉得战争结束了吧？对了，药物就是这样让你觉得好了。

过了一阵子，药效消失了，政府军会发现“我们为什么撤退啊？王八蛋，被骗了！”于是马上再回到战场消灭敌人。所以为什么没过多久，感染处又红又肿，我们以为问题又再复发，这时候又要涂药了。

就是这样，很多人的皮肤问题好了，被压制下来了，过了一阵子又发作。
他们可能会在“神农氏试百草”的经历下发现效果最好的药物，但是它们往往是伤害最大的药物。

就这样，免疫系统和入侵物战斗了好几年都打不完，
药物的副作用却开始使人出现其他问题。

你说皮肤问题是不是比癌症还难搞？
（至于解决之道会在下回分解）

不过到截稿时后，我发现了另一种更可怕的绝症

对不起，我救不了你．．．．．．．．

上车睡觉，下车尿尿，逛街买药，回家发烧

上车睡觉，下车尿尿，逛街买药，回家发烧

从学校假期到农历新年都是旅游旺季，

既然写了两片关于旅游的短文，就干脆再写一篇吧。

经历了上车睡觉，下车尿尿，买了药，回到家里，很多人难免就要生病发烧了。有的人说是水土不服，有的人说是食物不干净（特别是从黑心食品国回来的人），更有人说是招惹不干净的东西了。

不管什么原因，必经身体不舒服了，那么该怎么办呢？

我比较喜欢追根究底，就来谈谈为什么发烧吧。
很多人认为发烧不好，烧过头会烧坏脑，所以要马上退烧。看看市面上很多药，都是标榜马上退烧，一颗见效。

那么人体为什么会烧起来？
每一天细菌或病毒入侵，身体都可以在不发烧的情况下解决掉他们，但是细菌病毒一旦比较强大，同时悄悄遍布身体各处时，身体就要进行＂戒严，围捕＂的战略。那就是把身体体温提高，抑制细菌病毒的繁殖（它们都是蛋白质分子，对温度很敏感）。这样的工作是由视下丘的温度调节中枢发号司令，肝脏和肌肉接受指令并工作完成的。

所以要发个烧，肝脏就要辛苦了，要烧柴取热，加班工作，而温度提升了，各个器官放慢工作，人也会累累的。这个时候就是免疫系统出击的时候了。

但是很多人一吃退烧药，发烧这个机制就鸣金收兵了，体温一降下来，被围困的细菌病毒马上又活跃起来。有时候一颗不够，连吃上6天，每天两颗。这时免疫系统差不多可以理解当年岳飞快要干掉敌人又被老板用12道金牌pull out的感受。

更有人用洗冷水澡的方式降温，后果大家应该知道吧？身体好不容易把体温升高了，硬生生被降下来，它只好很不爽地再来一次。

其实发烧了，身体最希望得到是休息和容易吸收的营养。发烧时消化系统会比较放慢，但是不代表发烧的人不需要营养素。但慢下来的消化系统在消化比较复杂的食物如肉类，油脂就比较困难，所以人的食欲会比较差。记得小时候发烧时，妈妈都会煮白粥，配着酱油淹菜心一起吃，老实说，这样的食物所含的营养素很低。

果汁是发烧是最佳的食物，提供热量之外，维他命C就是最重要的成分。然而蛋白质的补充也很重要，不然身体没有原料生产免疫细胞，这场战可能要打很久。动物性蛋白质可能会造成消化系统的负担，这时候选用植物性的蛋白质是很合适的。

不过我相信，最好的方法还是在旅行时保持最佳状态，让身体没有发烧的必要，出国旅行时带着维他命C补充剂绝对是明智之举，轻微的食物中毒其实也是维他命C可以解决的。

至于蛋白质，市面上有一些蛋白质补充Bar是蛮方便的选择，至于食物我觉得还挺难的。特别像到台湾这种一定要去夜市吃小吃的地方，我发现吃到的都是些劣等的蛋白质，弄到我老是放臭屁，想要优质的蛋白质，不花钱还真的很难。

 你说在这里能吃到什么营养丰富的食物呢？